May 242012
 

Per la sezione Le Ricette dei Volontari ecco la Torta di mele alla cannella – ricetta di Elena

Vi ricordiamo che per degustarla dovete venire a trovarci al Cascinotto di Collegno!

Ed ecco a voi la prima ricetta!!! =)

Ingredienti:

Per la pasta frolla:

350 gr di farina

200 gr di margarina vegetale

1 bustina di lievito

un bicchiere di acqua

Per il ripeno:

1,5 kg di mele renette

125 gr di zucchero

1 cucchiaio di cannella

Zucchero a velo

Procedimento:

Disponete su un piano di lavoro la farina a fontana, aggiungete la bustina di lievito e la margarina tagliata a dadini. Comiciate a lavorare l’impasto con le mani e aggiungete, man mano che continuate a impastare, il bicchiere d’acqua, fino al formasi di un impasto solido e omogeneo. A questo punto in frigo la vostra palla di pasta frolla a riposare per 10 minuti.

Intanto tagliate le mele a cubetti di dimensione medio-grande, avendo prima tolto il torsolo, e mettetele in una pentola abbastanza ampia a cuocere, incorporando lo zucchero. Quando le mele iniziano a disfarsi aggiungete il cucchiaio di cannella e fate ancora cuocere per 10 minuti.

Una volta tirata fuori la pasta frolla dal frigo dividetela in due parti, non in parti uguali: una parte da un terzo e l’altra da due terzi.

Stendete la parte più grossa della pasta frolla con il mattarello e, dopo aver imburrato e infarinato la teglia, adagiatela su di essa, facendo in modo che aderisca bene alle parti della teglia per tutta la loro altezza. Riversate quindi le mele alla cannella nella teglia. Stendete la parte più piccola della pasta frolla con il mattarello e andate a ricoprire la torta.

Fate dei buchini con la forchetta sulla superficie della pasta frolla, dopodichè infornate il tutto per 30-35 minuti a 170 gradi.

Una volta cotta spolverate la vostra torta con lo zucchero a velo et VOILA’!

La procedura è più facile di quello che sembra e i risultati sono veramente O T T I M I!

A breve posterò una foto dell’ultima torta preparata e di come, quando la preparo, va a ruba!!

Alla prossima ricetta!

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